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“姜汁撞奶”大家應該都聽過吧。
美味
姜汁撞奶首創于番禺縣沙灣鎮，姜撞奶形似布丁，口感香醇爽滑。牛奶味甘性寒，功能補虛羸；生姜味辛性溫，辛散溫通，溫胃散寒。甜中微辣，時令冬季來上一杯，還能治療傷寒感冒。
具體制作方法如下：
材料：鮮牛奶、鮮榨姜汁、糖
方法：將姜汁盛碗準備，鮮牛奶加糖煮開，攪拌待凉至70-80℃（40-50秒后即可）迅速倒入盛姜汁的碗中，這個速度要快，這就是“撞”的過程，一般來說每100鮮奶配7g姜汁，蓋上蓋，待10分鐘左右即可食用。
注意事項：1.姜汁要現炸現用。2.牛奶不要去脂的，否則成“撞”不出。
適用小伙伴：更適合脾胃虛寒、不敢吃凉食、或飲食凉食后出現胃痛、脹滿。或體質偏寒的小伙伴也可。